Andrea FH vivi en MEX

趕趕趕⋯趕個不行

明天就是肉圓兒滿週歲，我這個天兵媽媽前2天才開始準備東西，突然發現⋯習俗說要做紅龜粿給兒子踩在腳底代表福氣滿滿（其實是媽媽愛吃😂）

材料

1. 裸碎 ： 糯米粉100、水適量（能成團即可）

2. 粉團：糯米粉200、水適量、紅色色素

3. 餡料：花生粉+糖

作法：

1.  將裸碎揉成團後，放入滾水裡煮到浮起即可撈起瀝乾

2. 煮熟的裸碎+粉團的所有材料，揉成團即可。 過程比較黏手，為了要讓成品比較Q

3. 分成4糰，包入適量的餡，用模型壓出花紋即可

我用的模型是簡易模（塑膠的） 

壓模前要先將模子上點油唷！ 我這次用奶油⋯

剛壓好模型，還沒蒸的樣子⋯8分像樣 😘

來兩張特寫，我的模子其實可以壓四種造型

我這次只有壓兩種 （龜+桃）😆😆😆

另外兩種是魚+銅錢⋯那兩種是窄版，感覺是不包餡的！

入蒸籠蒸10分鐘左右就可以囉！

記得火不要太大，花紋會不見⋯看不出來是紅龜粿就糟糕惹（逼機）

我是用30公分的蒸籠，可以給你們參考成品大小！下面是成品照⋯很滿意⋯一出爐就嗑掉一個桃子形狀的😜😜😜 完全忘記在減肥

兒子啊⋯希望你長大時，還知道什麼是紅龜粿？！ 不要只知道墨西哥食物⋯